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다시 데우면 절대 안되는 음식

다시 데우면 절대 안되는 음식

1. 치킨

단백질 덩어리인 치킨은 다시 데우면 여러가지 소화 장애 물질을 만들어 낸다고 해요. 데우지 말고 차라리 차갑게 먹는 샐러드 또는 샌드위치에 넣어서 먹는 것이 좋다고 하는데요. 가급적 익혔던 고기는 다시 데워먹지 않는 것이 좋다고 합니다.

2. 시금치

시금치는 철분과 질산염이 풍부한 수퍼푸드로 유명해요. 하지만 다시 데우게 되면 발암 물질을 만들어낸다고 하니 주의하시기 바랍니다.

3. 버섯

버섯은 요리한 당일날 모두 먹어야 해요. 복잡한 단백질 구조로 인하여, 오래된 버섯 뿐만 아니라 다시 데운 버섯도 먹지 않는 것이 좋아요.

4. 달걀

익은 달걀을 데우면 여러가지 독소가 만들어지고 소화기관에 치명적인물질을 만들어낸다고 합니다. 다시 데우지 말고 그냥 먹는 것이 좋으며, 냉장 보관한 것은 다시 사용할 때 데우지말고 샐러드 용으로만 사용하는 것이 좋아요.

5. 밥

상온에 보관한 밥은 쉽게 균이 생겨 식중독을 일으킬 수 있다고 해요. 밥은 먹을 만큼만해서 그때 그때 먹는 것이 좋아요. 한번 만들어진 균은 맛으로 잘 알수 없을 뿐더러 다시 데워도 균이 죽지 않는다고 합니다.

6. 비트

시금치와 마찬가지로 익은 비트를 다시 데우는 것은 절대 삼가해야 해요.

7. 상추

녹색 야채는 가급적 익히지 않은 상태로 먹는 것이 좋아요. 요리를 위해 익혔다면 다시 데우는 일은 없어야 해요. 풍부한 질산염이 다시 데워질 경우 식중독의 원인이 되기도 하기 때문입니다.

8. 감자

감자는 익은 상태에서 상온에 오래 보관하면 원래 있던 영양분이 없어진다고 해요. 오히려 독이 되어 식중독을 일으킬 수 있기 때문에 그때 그때 요리해서 먹고 다시 데워먹지는 말아야 합니다.

-‘건강해야 행복하다‘ 중-

출처: http://hongdaearea.blogspot.com/2023/08/blog-post_607.html